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Le vieillissement maîtrisé apporte du raffinement à ce 15 ans d'âge de The Singleton of Dufftown. Il dévoile un single malt élégant, doté d'un fruité suave et d'une finale parfaite.
Couleur
Ambré avec des reflets dorés
Nez
Un nez sec et complexe dominé par les épices douces et la pomme, puis envahi par des arômes de fruits mûrs, de malt et de céréales.
Bouche
La bouche chaleureuse révèle des saveurs veloutées et suaves de fruits mûrs puis se précise sur la finale avec des accents de fruits frais et d'épices.
Finale
Une finale plus marquée par des arômes frais, fruités et délicatement épicés. Quelques notes de graines d’anis s’attardent.
Conseils de dégustation Singleton 15 ans
Sec
Dégusté sec, les épices douces, miellées et les notes de fruits mûrs s'apprécient pleinement.
Trait d'eau
L'eau révèle la large palette aromatique des notes fruitées, des plus acidulées aux plus veloutées.
Glace
La finale sèche s'adoucit avec la fonte de la glace, valorisant le caractère fruité et l'onctuosité de ce single malt.
Singleton en cocktail
Singleton rob roy
3cl de Singleton
2cl de Vermouth rouge
3 gouttes de bitter aromatique
Zeste d'agrume ou cerise Marasquin(Décoration)
Verser tous les ingrédients dans un grand verre à mélange rempli de glaçons.
Mélanger à l'aide d'une cuillière longue jusqu'à ce que le liquide soit bien frais.
Verser le cocktail dans un verre type Martini en filtrant les glaçons.
Décorer d'un zeste d'agrume ou d'une cerise Marasquin.
Accord Singleton et chocolat
Bouchées fondantes chocolat - orange amère
Une génoise(En alternative, utiliser un gâteau de Savoie ou un quatre-quarts maison ou acheté dans le commerce)
3 gros rochers pralinés(Ou 12 petits)
Marmelade d'oranges amères
Découper la génoise en tranches de 1cm d'épaisseur puis détailler à l'aide d'un emporte-pièce en ronds d'environ 5cm de diamètre.
Déposer sur les ronds ainsi obtenus une cuillière de marmelade d'oranges amères.
Concasser grossièrement au couteau les rochers et parsemer généreusement sur la bouchée.