Mortlach 20 ans, Cowie’s Blue Seal, est un hommage au whisky favori d’Alexander Cowie, celui qu’il avait enterré près de la distillerie et qui a été retrouvé en 1973. Il est vieilli dans des fûts de whisky et d'ex-sherry et des fûts de second remplissage, pour dompter "The Beast of Dufftown*" et apporter au single malt une douce complexité. *La Bête de Dufftown est le nom donné à la distillerie Mortlach, située dans le Speyside. Le processus d'élaboration créé par Alexandre Cowie, appelé "The Way" (Le Chemin), sort de la tradition écossaise des deux distillations successives et repose sur un circuit complexe entre les alambic pour distiller son spritiueux 2,81 fois.