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Un Lagavulin vieilli en fûts de Pedro Ximénez dont les sucres viennent renforcer et magnifier la tourbe de cette distillerie historique de l’île d’Islay.Une double maturation pour sublimer le meilleur du mythe d’Islay.
- CouleurUne couleur ambre foncé
- NezUn nez équilibré et chaleureux., qui s’ouvre sur des notes d’orge fumée et d’agrumes (orange).
- BoucheUne bouche puissante, cendrée et moelleuse avec des notes de coing et de gelée de pomme, puis de réglisse et de tourbe grasse presque chocolatée.
- FinaleUne Finale très fumée et tourbée, avec des notes réglissées et fruitées.
Conseils de dégustation Lagavulin Distillers Edition
- SecL'intensité et la tourbe de Lagavulin s’apprécient pleinement lorsqu'il est dégusté sec.
- Trait d’eauQuelques gouttes d'eau peuvent adoucir la tourbe et révéler la fumée poivrée et les épices.
- GlaceLa fonte de la glace atténue la puissance des notes tourbées et valorise les délicates saveurs fruitées pour un profil encore plus onctueux.
Accord Lagavulin et Roquefort
Bouchées fraîcheur endives-roquefort
Pour une douzaine de bouchées
- 2 endives
- 150g de Roquefort
- 1 belle poire
- Laver les endives, en retirer les extrémités et sélectionner une douzaine de feuilles (de préférence les plus petites).
- Détailler le roquefort en fines tranches et les placer sur les feuilles d'endives qui forment ainsi des cuillières.
- Émincer enfin quelques lamelles de poire puis les disposer sur les bouchées.