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Le caractère fruité et rond de la distillerie Cardhu est à l'origine du style de toute la région du Speyside. Cette expression de 12 ans d'âge révèle des notes moelleuses de céréales et de miel.
- CouleurMiel doré
- NezUn accord boisé et noisetté associé à des notes de poire au miel pour un nez rond et fruité.
- BoucheUne bouche fruitée et onctueuse avec des arômes de céréales, de vanille et d'épices douces.
- FinaleUne finale élégante marquée par le miel et un boisé floral issu du vieillissement en fûts de chêne.
Conseils de dégustation Cardhu 12 ans
- SecServi sec, la rondeur et les notes fruitées de Cardhu s'équilibrent parfaitement.
- Trait d'eauUn trait d'eau révèle davantage la touche fruitée et les délicates notes de céréales.
- GlaceServi sur glace, Cardhu présente un fruité suave et mieillé, pour une bouche très onctueuse.
Cardhu en cocktail
Cardhu sour
- 3 cl de Cardhu 12 ans
- 3cl de jus de citron jaune (1/2 citron suffira)
- 1 blanc d'œuf
- 2cl de sucre blanc
- Verser tous les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker puis secouer vigoureusement jusqu'à ce que les parois soient très froides.
- Verser dans un verre à Margarita ou dans un verre à whisky " Old Fashioned" en filtrant les glaçons.
Accord Cardhu et jambon de Parme
Roulés de jambon de Parme aux dattes et aux pignons
Pour une douzaine de roulés
- 3 belles tranches de jambon de Parme
- 6 à 8 dattes de type "Medjoul"
- 50g de pignons de pin
- Détailler les tranches de jambon en les coupant en deux dans le sens de la longueur, puis de la largeur.
- Émincer les dattes en petit bâtonnets, puis les rassembler en "fagots" qui seront disposés sur l'extrémité des lamelles de jambon.
- Parsemer le tout de quelques pignons de pin préalablement torréfiés à la poêle, puis rouler délicatement pour former les bouchées.