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Vieilli en fûts de Bourbon, Moch tire son nom du Gaélique signifiant « aube ». C’est un single malt au goût doux, onctueux et délicatement tourbé. Une expression plus fraîche et légère de la tourbe de Caol Ila.
- CouleurUne couleur or pâle
- NezUn nez épuré et agréable avec des notes subtiles d’agrumes
- BoucheUn palais aux arômes tourbés
- FinaleUne finale toute en douceur, amertume et fumée
Conseils de dégustation Caol Ila Moch
- SecDégusté sec, il offre pleinement ses notes riches de tourbe iodée et sa fraîcheur fruitée
- Trait d'eauL’ajout d’un peu d’eau révèle des notes d’huile d’amande au nez et une légère acidité saline en bouche.
- GlaceLa glace enrobe les saveurs tourbées et intensifie le moelleux et le fruité de l'huile d'olive,
Accord Caol Ila et Camembert
Camembert à la tapenade
Pour une douzaine de bouchées
- Un camembert de Normandie AOP au lait cru
- 100g de tapenade d'olives noires
- Couper en deux le camembert dans le sens de la largeur.
- Napper de tapenade en couche épaisse, refermer, puis détailler délicatement en une douzaine de parts à l'aide d'un couteau fin.