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Vieilli en fûts de Bourbon, Caol Ila 18 ans est un single malt d’une profondeur et une complexité hors du commun qui laisse découvrir des notes d’huile d’olive caractéristiques de la célèbre distillerie d’Islay. La plus belle interprétation de la distillerie, tout en puissance.
- CouleurUne couleur or ambré
- NezUn nez fruité et appétissant, avec des notes florales, d’agrumes (citron, orange séchée) et de vanille. De lointaines volutes de fumée et un soupçon d’huile d’olive se distinguent,
- BoucheUn palais puissant et enveloppant, évoquant le bois de cèdre et l’huile d’olive, l’amande grillée et la fumée.
Conseils de dégustation Caol Ila 18 ans
- SecDégusté sec, il offre pleinement ses notes riches de tourbe iodée et sa fraîcheur fruitée
- Trait d'eauL’ajout d’un peu d’eau révèle des notes d’huile d’amande au nez et une légère acidité saline en bouche.
Accord Caol Ila et Camembert
Camembert à la tapenade
Pour une douzaine de bouchées
- Un camembert de Normandie AOP au lait cru
- 100g de tapenade d'olives noires
- Couper en deux le camembert dans le sens de la largeur.
- Napper de tapenade en couche épaisse, refermer, puis détailler délicatement en une douzaine de parts à l'aide d'un couteau fin.